POSMETRO.CO Bisnis

Jajanan Jepang dan Korea Cita Rasa Indonesia di Expo Kuliner POSMETRO

BATAM, POSMETRO.CO : Bazar makanan dijajakan di Expo Kuliner Nusantara yang ditaja POSMETRO EO di lapangan Panbil Mall, Mukakuning, sayang rasanya jika tidak mencicipi jajanan Jepang citarasa Indonesia. Diantaranya, takoyaki, sosis, crabstick dan gurita, ada juga topokki jajanan ala Korea

“Jajanan Jepang dan Korea memang sudah banyak di Kota Batam, tapi citarasanya beda-beda,” ucap Astrid, pemilik Icha Takoyaki.

Astrid menyebut, selama ini orang tahu bahwa jajanan Korea dan Jepang ada bau amisnya. Tapi menurut Astrid penyajiannya tergantung siapa yang buat, sehingga menciptakan rasa yang khas, lembut dan enak di mulut.

“Saya sudah menekuni usaha ini selama 4 tahun, tapi kalau menyajikan masakan seperti ini sudah dari tahun 1998 waktu masih kerja di hotel kawasan Jakarta,” kata mantan chef restoran yang sudah berpengalaman di bagian Korean food dan Japanese food ini.

Astrid menuturkan, jajanan yang ia sajikan itu memiliki ciri khas pada sausnya. Ia mengaku saos tersebut merupakan resep sendiri campuran dari soyulight, sayuran, daging sapi dan rempah-rempah.

“Untuk membuat sausnya bisa memakan waktu 3 sampai 4 jam. Untuk ketahanannya bisa sampai berbulan bulan,” terangnya.

Nah, untuk satu porsinya, takoyaki yang isi 7 pcs gurita dibandrol seharga Rp 20 ribu. Crabstick dan sosis Rp 15 ribu, topokki Rp 20 ribu. Jajanan ini juga bisa diorder saat acara khitanan, ulang tahun, pernikahan dan acara syukuran lainnya.

“Selain jajanan ini, saya juga menyiapkan masakan nusantara, bisa order lewat WA 085883232326, bisa juga lewat Instagram too long potato_gkcbatan,” tuturnya.

Untuk kedepannya, Astrid berharap supaya pandemi ini cepat berlalu. Sebab dampaknya sangat berpengaruh besar bagi pelaku Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM).

“Harapan saya hanya itu, pandemi secepatnya berlalu, sehingga perekonomian kembali normal seperti dulu,” pungkasnya. (jho)