BATAM, POSMETRO.CO: Sahid Batam Center Hotel and Convention tawarkan menu Nusantara perpaduan masakan Lombok dan Sunda di tahun 2020 ini.
Menu yang disajikan kali ini yakni Ayam Tutug Teri Ijo. Menu ayam goreng yang dibalut dengan sambel hijau teri ditambah bumbu lainya. Rasa kencur di dalam sambel juga akan terasa dilidah para pengunjung hotel.
“Menu ini merupakan ciri khas Lombok. Di mana ayam cabe ijo sudah kami modifikasi sedikit. Tapi rasanya tetap maknyus,” terang Asisten Chef Sahid Batam Center Hotel and Convention, Nang Kok baru-baru ini.
Nang Kok menjelaskan, nama Tutug merupakan istilah dalam bahasa Sunda yang artinya ditumbuk. Menu Nusantara ini disajikan dengan pelengkap seperti nasi putih, tahu dan tempe goreng, lalu kerupuk, serta sayur lalapan.
Sebagai ciri khas hotel ini setiap menu akan dilengkapi Edible Flower, bunga yang bisa dimakan.
“Bunga Edible diletakkan di atas ayam cabe ijo menambah nilai dari menu awal tahun ini,” paparnya.
Nah, untuk satu porsi Ayam Tutug Teri Ijo ini dihargai dengan harga Rp55 ribu ++. Marketing Comunication Executive Sahid Batam Center Hotel and Convention, Said mengatakan, menu yang dihadirkan diawal tahun ini telah disiapkan oleh Chef selama setahun.
“Sambel Terinya kami sesuaikan dengan lidah pengunjung. Dengan harga Rp55++ pengunjung bisa menikmati menu ini,” ungkapnya.
Untuk melengkapi menu Ayam Tutug Teri Ijo ini, Sahid juga menghadirkan Sparkling Green sebagai pasangannya. Minuman segar ini berwarna hijau campuran dari air soda, sprite, lemon, madu simply sirup, nanas segar, monin dan monin pandan. Minuman unik dan segar ini di tawarkan dengan harga Rp 25 ribu ++.
“Karena Ayam Tutug ini pedas. Kami coba pasangkan dengan minuman yang segar seperti sparkling green,” ulas Said.(hbb)